samenvatting
LambWeston/Meijer is met drie productielocaties een grote producent van aardappelproducten in Nederland. Goede frites vraagt naast een hoge kwaliteit aardappel ook om een goede kwaliteit water, dat in verschillende processtappen een essentiële grondstof is.
In haar grootste productielocatie te Kruiningen (Zeeland) gebruikt LW/M circa 2 miljoen m3 water per jaar. Het leeuwendeel van dit water wordt gevormd door proceswater dat wordt geproduceerd uit rivierwater. Evides Industriewater levert dit water uit een eigens daartoe ontwikkelde proceswater installatie, die conform het DBFO-concept in 1996 is gebouwd.
proceswater voor een voedingsmiddelen applicatie
Dat niet altijd drinkwater nodig is bij de productie van voedingsmiddelen bewijst LW/M reeds sinds 1992. Na uitgebreide proeven en toestemming van de toenmalige Keuringsdienst van Waren werd gestart met de productie van proceswater uit Biesbosch-water ter vervanging van het (duurdere) drinkwater.
Door de steeds groeiende vraag naar proceswater en de wens zich te beperken tot haar kernactiviteiten, heeft LW/M Evides Industriewater uitgenodigd een nieuwe PWZ (proceswater zuivering) te bouwen en de productie en levering van proceswater over te nemen.
Na uitgebreide proeven is een proces ontwikkeld, waarbij coagulatie (middels ijzerdosering), dubbellaagsfiltratie en UV-desinfectie worden toegepast op het ingenomen Biesbosch-water.
project details
Met een capaciteit van 250 m3/uur produceert de PWZ betrouwbaar proceswater voor gebruik als transport-, was- en blancheerwater bij de vestiging van LambWeston/Meijer in Kruiningen. De kwaliteit voldoet aan de eisen die daartoe worden gesteld door o.a. de Voedsel- en Waren Autoriteit.
| Zwevende stof [mg/l] |
< 1 |
| Troebelheid [FTU] |
< 1 |
| pH |
8-9 |
| Geleidingsvermogen [µS/cm] |
< 600 |
| Chloride [mg/l] |
< 70 |
| Sulfaat [mg/l] |
< 80 |
| Totale hardheid [mmol/l] |
1,5 - 1,65 |
| Koloniegetal 22 ºC [aantal/ml] |
< 100 |
| E-coli / Enterecoccen / C. perfringens [aantal/100 ml] |
< 1 |
Middels de vervanging van drinkwater door hoogwaardig en betrouwbaar proceswater voor díe delen van het productieproces waar de kwaliteit van drinkwater niet strikt noodzakelijk is, levert LW/M een goede bijdrage in de verduurzaming van haar productieproces. Daarnaast levert dit project een aanzienlijke besparing op. En tenslotte resulteert de uitbesteding van de productie van proceswater aan een partij als Evides Industriewater in een organisatorisch voordeel: LW/M kan zich richten op haar kernactiviteit door te bouwen op de expertise van een watermaker die niet anders is gewend dan water-op-maat te produceren voor haar klanten.